原来不是有咸味的食物才含盐，甜食竟然也有「隐形盐」？
发布时间：2021-03-24 17:04:24 浏览：
《中国居民膳食指南》推荐每人每天摄入盐不超过6克，世界卫生组织则建议不超过5克，但2010年中国居民慢性病及其危险因素检测却显示，我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.6克，差不多是推荐量的2倍。
长期高盐饮食对身体的危害不可小视，摄入盐分过高的人，可能会在不知不觉中患上高血压，并且吃过多盐会刺激肠胃，引发胃病，还会增加肾脏负担，预防盐摄入过量已经成为防治心脑血管疾病的重中之重。
我们平时所知高盐食品一般有肉制品，如：牛肉干、猪肉脯、腊肉、腊鱼、火腿、午餐肉、腊肠等等；除此之外，还有腌制蔬菜，如：咸菜、梅菜干、榨菜、萝卜干、泡菜、酸笋等，这些食物吃起来都是能马上分辨出是高盐的食物。但生活中，还有很多食物是想不到的高盐大户，看看这些食物，想都想不到。
一、主食类
1、白面包：两片半白面包含钠就超过600毫克，如果再涂上花生酱、番茄酱等调味料，想不超量都难，巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多含钠就越高。
2、早餐麦片：早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐，但有调查发现早餐麦片有一半达到高盐标准。不同产品含盐量竟相差10倍以上，在购买时要看一下标示，选择含钠量较低的产品，减少盐分摄入。
3、凉面：市面上不少凉面会通过添加小苏打来增加弹性。小苏打本就含很多钠，加上麻酱本身含钠量也很高，每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。最好的食用方法就是在煮弹性较大的面时可以加长时间，让钠溶出，麻酱则尽可能减量食用。
4、油条：一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。但是油条在制作过程中也会用到不少的盐，据调查，每100克油条含盐2克左右。
二、蔬菜类
1、茴香菜：茴香菜常被用来做馅，茴香菜由于香气特殊，很适合搭配肉食和油脂，因此多用来做包子、饺子等。但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，按照我国食物成分表显示，每 100克茴香含有186.3毫克钠，所以用茴香做馅就要少放盐。
2、芹菜：芹菜含盐量也是相对较高的，500克芹菜含盐 2克。如果在烹制过程中过量加盐，很容易造成盐摄入量超标。
3、茼蒿：和芹菜一样每500克茼蒿中含盐2克，仅次于茴香，茼蒿烹饪方法不当同样容易造成盐摄入量超标。
4、空心菜：原名蕹菜，又名通心菜、无心菜、瓮菜、节节菜等。开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称“空心菜”，空心菜同样也含有较高的盐分。
三、零食类
零食是大家容易忽略的含盐量食物，因为有些人认为没有咸味就不是盐，更不会把甜味零食与高盐联系到一起。比如饼干、蛋糕、冰淇淋、奶酪等，这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉（碳酸氢钠）和功能性的添加剂，如调节酸味的柠檬酸钠，防腐用的苯甲酸钠等。
当然，零食中的鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子、话梅、蜜饯等本身味道偏咸，含盐量自然高。
1、柠檬夹心饼干：在制作过程中会加入各种添加剂，导致每100克就有700多毫克的钠，而巧克力夹心饼干也有500多毫克。偶尔吃一吃还好，不要身体造成负担。
2、果冻：想不到吧，100克果冻中就有30毫克的钠。
3、冰激凌：冰激凌等甜味食物也含有高盐，为达到口感丰富，味道多样的目的，商家会加入大量调味剂，这些味道都会把咸味覆盖。
4、腰果：腰果有丰富的营养价值，但每100克中含盐量就有0.6克。
四、饮品类
1、运动饮料：一瓶600毫升的运动饮料就可能含有252毫克的钠。平时如果没有长时间运动或出汗很多，尽量不要喝运动饮料。
2、果蔬汁：有些果蔬汁为了增加其风味口感，在加工过程中会加入盐，1瓶可能含有162毫克的钠。
3、咖啡：每毫升咖啡中含盐38.6毫克，按照每天摄入6克盐来计算，每天不能喝超过200毫升的咖啡。
为了保证适量的盐分摄入，购买包装食物时选择钠含量较低的食物，烹饪时也要少放调味料，尽量低盐低油低脂，做到健康饮食，尤其是心脑血管疾病患者，对盐分的摄入更是要严格控制，确保维持在正常水平。
盐分过高会引发高血压，很容易引发心脑血管疾病，有部分心脑血管患者不注意日常饮食从而加重了病情。
心脑血管患者除了在饮食作息上要规律，在日常生活中也要重视心率监测，建议佩戴便携式心电设备，随时随地监测心率变化，据了解，PSD滤波技术能准确地测量高频心电，预警心梗，不可不察。
